Des stratégies simples pour conserver la viande et en maximiser la saveur
Les enjeux de la conservation de la viande La chaîne du froid doit être rigoureusement respectée dès l’achat jusqu’à la consommation du produit. Une rupture de cette chaîne peut entraîner la formation de bactéries nuisibles, compromettant la sécurité alimentaire. Il est donc impératif de stocker correctement la viande dès le … Lire plus