Augmentez votre niveau en cuisine avec ces 14 conseils de chefs
Maîtriser l’art du timing en cuisine Un steak, par exemple, ne doit pas être retourné trop fréquemment. Laissez-le saisir correctement d’un côté avant de le retourner pour obtenir cette texture croustillante à l’extérieur tout en conservant un intérieur juteux. Le repos de la viande après cuisson est tout aussi crucial. … Lire plus